Menus & Cartes :

Menu Enfant 10 € (jusqu'à 10 ans)

Steak Haché V.B.F
Ou
Filet de poulet Avec frites ou riz
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Glace ou compote de pomme
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Une boisson = 1 Sirop

Prix net par personne, taxe et service inclus – Boisson non comprise.

Menu du Jour à 14,00 €

Entrée du jour
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Plat du jour
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Dessert du jour

(du lundi au vendredi, uniquement le midi) sauf jours fériés

Menu Saint Valentin à 35,00 €


Kir des amoureux
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Croustillant de St Jacques à la truffe
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Pavé de canard sauce miel gingembre
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Et ses légumes du plaisir
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Mon Cœur coulant au chocolat

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Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

Menu à 20,00 €

Au choix
Croustillant de chèvre chaud au miel
Salade d’aiguillette de canard déglacé au vinaigre de framboise
Assiette de cochonnaille du pays

Au choix
Faux filet de bœuf beurre Maitre d’hôtel (Aubrac)
Encornet farci sauce sétoise ou poisson de la crié selon arrivage
Noix de joue de porc confite aux épices et sa polenta crémeuse

Au choix
Coulant au chocolat
Dessert de la Clamoux
Roulé à l’orange
Fromage du jour

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Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

Menu à 28,50 €

Au choix
St jacques poêlées et gambas sur lit de poireaux Sauce beurre blanc
Duo de foie gras de canard
(Fois gras mi-cuit au muscat de st Jean, foie gras poêlé et crème brulée au foie gras (sup 3€)
Brioche de ris de veau aux champignons

Au choix
Gambas sauce américaine
Filet de bœuf* (Aubrac de Laguiole) sauce au foie gras (sup3€)
Magret de canard sauce fruits rouges

Au choix
Plateau de Fromages
Ou
Dessert de la carte

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Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises
Tous changements au menu nous appliquerons le prix de la carte
*viande française

2 Menus à la truffe 40 € ou 50 € (de décembre à février, sur réservation)


Menu du marché 40€

Velouté de potimarron aux noisettes à la crème truffée
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Quasi de veau sauce aux champignons et écrasé de pomme de terre truffée
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Crème brulée à la truffe
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Menu à la truffe 50€

Raviole de foie gras aux truffes
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Filet de boeuf sauce aux cèpes et son écrasé de pomme de terre à la truffe
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Brie pané truffé
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Crème brulée à la truffe
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Prix net par personne, taxe et service inclus.

Menu terroir à 23,00 €

Salade de gésiers

Cassoulet Maison

Glace au choix
(2 boules)

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Tous nos plats sont préparés sur place par le chef avec des produits frais de façon traditionnelle
Prix net par personne,
Taxes et service inclus
Boissons non comprises

Menus à la Carte
Entrées :
  • Entrée du jour (le midi du lundi au vendredi sauf jours fériés) 5.50€
  • Assiette de cochonnaille 12.50€
  • Croustillant de chèvre chaud au miel 12.00€
  • Salade de gésiers déglacés au vinaigre de framboise 10.00€
  • Salade d’aiguillette de canard 13.50€
  • Brioche de ris de veau aux champignons sauce au muscat de st Jean 14.50€
  • Trilogie de foie gras 16.50€
  • St jacques et gambas poêlée sur lit de poireaux sauce beurre blanc 14.50€

Plats :
  • Plat du jour (le midi du lundi au vendredi) sauf jours fériés 9.50€
  • Noix de joue de porc aux épices et sa polenta crémeuse 13.50€
  • Faux -filet de bœuf Maitre d’hôtel (Aubrac) 16.50€
  • Magret de canard du Sud Ouest sauce fruits rouges 17.50€
  • Poisson de la criée selon arrivage 14.50€
  • Cuisse de canard confite maison 16.50€
  • Cassoulet maison au confit de canard 19.50€
  • Encornet farci sauce sétoise 14.50€
  • Filet de bœuf Aubrac de Laguiole sauce foie gras 21.50€
  • Assiette de Fromages 7.00€

Dessert :
  • Dessert du jour (le midi du lundi au vendredi) sauf jours fériés 5.00€
  • Glace 2 boules 4.00€
  • Glace 3 boules avec coulis et chantilly 6.00€
  • Fromage blanc au coulis de fruits rouges 5.50€
  • Roulé à l'orange 6.50€
  • Croquant aux pommes 7.50€
  • Tarte au citron meringuée 7.00€
  • Crème Brulée 6.50€
  • Dessert de la Clamoux 7.00€
  • Assortiment de fromages 7.00€
  • Profiterole au chocolat 7.00€
  • Café gourmand 7.50€
  • Coulant au chocolat 6.50€
  • Carpaccio d’ananas et son caramel au beurre salé 6.50€

Carte des vins
Vins rouge :
  • Le verre 2.50€
  • Le pichet 25cl 3.00€
  • Le pichet 50cl 5.00€
  • Château rivière A.O.C minervois 75cl 16.50€
  • Domaine Catala A.O.P minervois 75cl 18.00€
  • Domaine Gourgazeau La Livinière minervois 75cl 22.50€
  • Domaine du Pountil A.O.C minervois 75cl 15.50€
  • Domaine du Pountil fut de chêne A.O.C minervois 75cl 21.00€
  • Domaine Benazeth ailes du vent A.O.C minervois 75cl 16.00€
  • Domaine Benazeth fut de chêne A.O.C minervois 75cl 19.50€
  • Domaine Benazeth Plot du Roy A.O.C minervois 75cl 27.50€
  • Domaine Parazol s Ni Ange Ni Démon A.O.C Cabardes 75cl 19.00€
  • Lauran cabaret A.O.C minervois 37cl 8.00€
  • Lauran cabaret réserve chanoine A.O.C minervois 75cl 15.50€
  • Domaine Fontanille Haut Carignan bio A.O.C minervois 75cl 19.00€

Vins rosé :
  • Le verre 2.50€
  • Le pichet de 25cl 3.00€
  • Le pichet de 50cl 5.00€
  • Domaine Benazeth vin de pays 75cl 12.50€
  • Château rivière rosé AOC minervois 75 cl 13.50€
  • Château du donjon AOC minervois 75cl 14.50€
  • Domaine Catala A.O.P minervois 75cl 16.50€
  • Château du donjon AOC minervois 50cl 9.50€

Vins blanc :
  • Le verre 2.50€
  • Le pichet de 25cl 3.00€
  • Le pichet de 50cl 5.00€
  • Domaine Gourgazeau chardonay La Livinière minervois 16.50€
  • Domaine Fontanille Haut bio AOC 75cl 17.50€
  • Domaine Parazols Cœur de Jade IGP minervois75cl 17.50€
  • Toques et clochers Sieur d’Arques AOC 75cl 28.00€
  • Blanquette de Limoux Ancestrale 75cl 18.50€
  • Blanquette de Limoux Première Bulle 75cl 20.00€
  • Flute de Blanquette de Limoux brute 3.00€